随着消费主力群体更替、消费场景细化及数字营销模式革新，我国果脯行业正经历一场深刻的消费端变革。行业观察数据显示，2024年果脯行业新增消费群体中，年轻群体占比超七成，场景化产品销售额同比增长近五成，数字化营销贡献的营收占比提升至42%，多重新动能推动行业实现结构性增长。
消费人群迭代催生需求新特征，年轻群体成创新核心导向。Z世代与新中产群体逐步成为消费主力，带动果脯产品向“颜值化、个性化、体验化”升级。市场数据显示，带有国潮设计、萌系包装的果脯产品在年轻群体中销量占比达58%，定制化礼盒订单量较上年增长65%，不少企业推出“DIY果脯组合”服务，允许消费者自主搭配口味与包装。健康需求呈现细分趋势，女性消费者更偏好低卡、富含花青素的果脯，健身人群对高蛋白搭配果脯产品关注度提升，相关细分品类增速领先行业平均水平。
场景创新打破消费边界，从“零食”向“全场景适配”延伸。除传统休闲场景外，果脯与餐饮、养生、节庆等场景的融合不断加深。餐饮领域，果脯作为食材融入沙拉、甜品、热饮等品类，部分连锁餐饮品牌推出“果脯风味套餐”；养生场景中，搭配枸杞、桂圆的养生果脯组合成为礼品市场新选择；节庆场景下，结合端午、中秋等传统节日的限定款果脯礼盒销量可观。调研显示，非休闲场景贡献的果脯销售额已占总额的35%，成为行业新的增长极。
数字化营销重构传播路径，精准触达目标群体。短视频与直播成为主要营销阵地，2024年果脯行业直播带货销售额占线上总营收的38%，不少企业通过“产地溯源直播”“工艺制作展示”等内容增强消费者信任。社群营销与私域运营成效显著，品牌通过微信社群、会员体系推送定制化优惠与新品信息，复购率较公域流量提升40%以上。大数据技术的应用实现精准营销，通过分析消费行为数据，定向推送适配不同人群、场景的产品信息，营销转化率明显提高。
行业研究者表示，消费人群迭代带来的需求变革是行业创新的核心动力，而场景延伸与数字赋能则为需求落地提供了有效支撑。未来，随着人群需求进一步细分与数字技术深度应用，果脯行业需持续强化“人群-场景-营销”的协同创新，才能在激烈的市场竞争中保持增长活力，推动行业向更高质量发展。
